黃金10月，南京新老商場(chǎng)扎堆“變臉”。記者了解到，除了“重女輕男”的傾向之外，一大批美食店在購(gòu)物中心內(nèi)開(kāi)門(mén)納客，瞬間也讓南京的“吃貨們”瘋狂起來(lái)。
“以前，負(fù)一樓主營(yíng)童裝和家居，人氣明顯不足，但是國(guó)慶節(jié)，場(chǎng)內(nèi)的餐飲開(kāi)業(yè)后，每天都是大排長(zhǎng)隊(duì)�！蹦暇┮患疑虉�(chǎng)正在上演這樣的“逆轉(zhuǎn)劇”。而據(jù)了解，南京不少準(zhǔn)備年底開(kāi)業(yè)的Shopping Mall中，餐飲比例更會(huì)調(diào)高到40%以上。
一口氣開(kāi)張19家美食店
“現(xiàn)在到商場(chǎng)，不僅僅是逛街買(mǎi)衣服，反倒是吃飯解饞的成分居多了。”中午11點(diǎn)半，劉婷婷出現(xiàn)在新百八樓，對(duì)著已經(jīng)排起長(zhǎng)龍的外婆家、避風(fēng)塘嘆了口氣，掉頭“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”中央商場(chǎng)的麻辣盛艷。而在此之前，她剛剛在大洋百貨的瑞可爺爺排了一個(gè)小時(shí)的隊(duì)，就是為了品嘗剛剛出爐的“凹蛋糕”。
實(shí)際上，細(xì)心的南京人不難發(fā)現(xiàn)，“十一”黃金周期間，不少“改頭換面”的商場(chǎng)內(nèi)，餐飲美食的地盤(pán)更大了、招牌也更多了。
“黃金周之前，我們一口氣開(kāi)了19家餐飲店�！比f(wàn)達(dá)百貨的一名負(fù)責(zé)人告訴記者，原本，負(fù)一樓只賣(mài)童裝、家居用品，平時(shí)人氣明顯不夠�！暗�，牛太郎、番茄妹、瑞可爺爺?shù)认嗬^開(kāi)業(yè)后，人氣一下子就旺了起來(lái)，甚至排隊(duì)也成了每天的必修課�！痹撠�(fù)責(zé)人感嘆道，“看來(lái)，購(gòu)物中心是吃出來(lái)的，這句話一點(diǎn)兒也不假�！�
無(wú)獨(dú)有偶，新街口的大洋百貨負(fù)一樓也有了同樣的“遭遇”�！靶略隽瞬簧偃藲獾拿朗称放�，雖然地方不大，但是人氣相當(dāng)足�！睋�(jù)了解，現(xiàn)在，不管是買(mǎi)蛋糕、買(mǎi)雞排，都要做好排長(zhǎng)隊(duì)的思想準(zhǔn)備。
黃金比例被餐飲“逆轉(zhuǎn)”
購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)“52：18：30”的業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)“黃金比例”正在被購(gòu)物中心自己所打破。
“悄悄數(shù)了一下，餐飲業(yè)態(tài)的占比，面積來(lái)看在40%，品牌在25%-30%之間。”江寧萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的相關(guān)人士透露，目前，餐飲美食類暫定41家，數(shù)字已十分龐大。
而剛剛經(jīng)歷過(guò)一輪調(diào)整的水游城，餐飲比例也在不斷提高�！氨戎匾矔�(huì)從原先的25%提高到28%�！蹦暇┧纬强偨�(jīng)理孫旭東表示，餐飲在他看來(lái)，作用不可小覷�！按蠹乙部梢钥吹�，我們對(duì)餐飲的引進(jìn)一直不遺余力�！睋�(jù)悉，除了原先相當(dāng)有人氣的小南國(guó)、蕉葉之外，水游城還在謀劃著引進(jìn)一些原先沒(méi)有的餐飲品類，甚至把越南菜、泰國(guó)菜、韓式、日式等風(fēng)味菜重新整合。
記者發(fā)現(xiàn)，餐飲比重達(dá)到了28%以上的，虹悅城、建鄴萬(wàn)達(dá)等大型Shopping Mall也在榜單之上�！皝�(lái)虹悅城的，以家庭消費(fèi)為主�！焙鐞偝窍嚓P(guān)人士稱，這也是商場(chǎng)內(nèi)餐飲人氣居高不下的原因之一。
（來(lái)源：金陵晚報(bào) 記者：傅周艷）
