出品/聯(lián)商網(wǎng)
撰文/夢(mèng)縈
從南昌街頭一間不起眼的豆腐作坊，到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，江西鑫農(nóng)康用二十余年時(shí)間，專注一件事——做好豆制品。
在消費(fèi)升級(jí)與行業(yè)變革的浪潮中，這家扎根江西的豆制品企業(yè)，始終以品質(zhì)為根、以誠信為魂、以產(chǎn)業(yè)為任，走出了一條穩(wěn)扎穩(wěn)打、行穩(wěn)致遠(yuǎn)的民生企業(yè)之路。
近日，鑫農(nóng)康董事長(zhǎng)詹先果接受了聯(lián)商網(wǎng)專訪，講述企業(yè)從無到有、從小到大的發(fā)展歷程，分享一家傳統(tǒng)食品企業(yè)在時(shí)代變局中堅(jiān)守底線、創(chuàng)新破局、反哺鄉(xiāng)土的深層邏輯。
▲鑫農(nóng)康董事長(zhǎng) 詹先果
01
一顆良心，做出放心品牌
鑫農(nóng)康的故事，始于2002年南昌鐵路五村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一個(gè)豆腐坊。沒有雄厚資本，沒有成熟模式，創(chuàng)始人詹先果帶著家人，從最基礎(chǔ)的手工豆腐做起，開啟了一段與大豆相伴的漫長(zhǎng)征程。
“我們就是普普通通的農(nóng)民，沒背景、沒資源，只想做一件自己喜歡、又能帶著家人生活的事�！闭蚕裙寡�，創(chuàng)業(yè)的初衷非常樸素：自己愛吃豆腐，可當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上豆腐小作坊環(huán)境差、品質(zhì)參差不齊，安全問題頻頻被曝光。
但他堅(jiān)信，只要做放心豆腐，就一定有市場(chǎng)。
創(chuàng)業(yè)初期條件艱苦，無技術(shù)、無資金、無團(tuán)隊(duì)，唯一能拼的，就是真材實(shí)料。“我們什么都沒有，唯一能做、敢做、也必須做的，就是把東西做好�！�
正是這份簡(jiǎn)單而堅(jiān)定的初心，讓鑫農(nóng)康(前身為“龍康”)在市場(chǎng)中慢慢站穩(wěn)腳跟。
據(jù)介紹，鑫農(nóng)康從一開始就有品牌意識(shí)，想做一個(gè)讓人信得過的豆腐品牌。最早取名“龍康”，就是希望“龍的傳人都健康”，企業(yè)的核心發(fā)展思路也很簡(jiǎn)單：貨真價(jià)實(shí)，用真品換真心，也正是這份實(shí)在，慢慢換回了市場(chǎng)的認(rèn)可。
不過，創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風(fēng)順，初期嘗試生產(chǎn)無添加豆芽，因?yàn)槿狈夹g(shù)經(jīng)驗(yàn)，成品大量腐壞；訂單接了卻無法按時(shí)交付，讓團(tuán)隊(duì)備受打擊。
這段經(jīng)歷讓詹先果深刻意識(shí)到：光有好心未必能做出好產(chǎn)品，但沒有好心，一定做不長(zhǎng)。
如果說初心是企業(yè)的底色，那么關(guān)鍵時(shí)刻的選擇，就是品牌真正的分水嶺。也正是有了這份從一而終的認(rèn)真，以及“做好豆腐、做好產(chǎn)品”的樸素基因，才讓鑫農(nóng)康撐過了最難的時(shí)候，才有了后來一步步發(fā)展的可能。
2008年一場(chǎng)罕見雪災(zāi)，成為鑫農(nóng)康發(fā)展史上至關(guān)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。大雪封路，物資緊缺，市場(chǎng)蔬菜、豆制品普遍漲價(jià)，消費(fèi)者不惜加價(jià)購買。當(dāng)時(shí)鑫農(nóng)康在菜場(chǎng)、超市均有銷售，渠道通暢、需求旺盛，即便漲價(jià)，也完全在情理之中。
但看著風(fēng)雪中排隊(duì)買菜的顧客，鑫農(nóng)康沒有跟風(fēng)漲價(jià)。這一舉動(dòng)引來不少同行不解甚至嘲諷，認(rèn)為“有錢不賺、太傻太天真”。
但詹先果始終堅(jiān)持：“做企業(yè)不能只為賺錢，一個(gè)想做大的品牌，必須有底線、有性格。”
正是這次堅(jiān)守，讓鑫農(nóng)康收獲了第一批忠實(shí)顧客與合作伙伴。更重要的是，員工的心被徹底凝聚。
“以前大家覺得只是打工掙錢，雪災(zāi)之后，他們從心里認(rèn)可這家企業(yè)、認(rèn)可老板的為人�！倍@批最早跟隨的員工，后來也成為企業(yè)骨干，成為鑫農(nóng)康一路成長(zhǎng)的“種子力量”。
傳統(tǒng)食品地域性強(qiáng)，只有先把市場(chǎng)做透、把口碑立住，發(fā)展才能穩(wěn)。一次良心抉擇，不僅守住了品牌信譽(yù)，更打開了企業(yè)未來的成長(zhǎng)空間。
2009年，憑借口碑與信任，鑫農(nóng)康首次走出南昌，正式邁向區(qū)域化發(fā)展。也正是從那時(shí)起，“先做市場(chǎng)、后建工廠，先建渠道、后強(qiáng)供應(yīng)鏈”的企業(yè)戰(zhàn)略雛形正式形成。
02
自建渠道，不賺快錢
走出南昌、布局全省，意味著鑫農(nóng)康必須建立更穩(wěn)固、更可控的運(yùn)營(yíng)體系。在長(zhǎng)期實(shí)踐中，詹先果逐漸看清了豆制品行業(yè)的生存邏輯：渠道，決定生死。
在豆制品行業(yè)，一個(gè)殘酷現(xiàn)實(shí)是：活下來的企業(yè)，都在做渠道；死掉的企業(yè)，大多在靠批發(fā)。很多豆腐廠發(fā)展簡(jiǎn)單粗暴，找代理商、一賣了之，回款不管、售后不問、客情不做，前期賺錢輕松，卻極易被市場(chǎng)淘汰。
鑫農(nóng)康偏偏選擇了最“笨”的路：自建渠道、自建物流、直面終端。超市自己談、合同自己簽、車輛自己買、司機(jī)自己請(qǐng)、配送自己做。
從生產(chǎn)到終端，全鏈條自主掌控，重資產(chǎn)、重投入、重運(yùn)營(yíng)。
2018年，鑫農(nóng)康實(shí)現(xiàn)了江西市場(chǎng)全省覆蓋、縣縣通。渠道網(wǎng)絡(luò)扎穩(wěn)之后，鑫農(nóng)康也開始系統(tǒng)梳理企業(yè)文化，明確愿景、使命、價(jià)值觀，把員工和干部的行為標(biāo)準(zhǔn)、管理要求真正提上日程。
鑫農(nóng)康的發(fā)展速度不算快，但走得特別穩(wěn)。穩(wěn)定的渠道帶來穩(wěn)定的質(zhì)量、穩(wěn)定的價(jià)格、穩(wěn)定的回款，也讓企業(yè)壞賬率常年控制在1%以內(nèi)，近年甚至低至千分之一。
2022年起，鑫農(nóng)康開始對(duì)客戶進(jìn)行“反向篩選”：內(nèi)部建立嚴(yán)格評(píng)分體系，對(duì)經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)、信譽(yù)不佳的門店堅(jiān)決不合作。鑫農(nóng)康認(rèn)為，不是所有客戶都值得做，守住底線，才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。
正是這種對(duì)渠道與客戶的嚴(yán)苛管理，讓鑫農(nóng)康在行業(yè)波動(dòng)中始終穩(wěn)如磐石。面對(duì)線上線下全渠道、不同客戶的差異化需求，鑫農(nóng)康的供應(yīng)鏈優(yōu)化思路也很清晰。多年來，鑫農(nóng)康基本不設(shè)代理商，就是為了避免價(jià)格混亂、品控失控，用靈活又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆绞�，�?shí)現(xiàn)全渠道穩(wěn)定覆蓋。
目前，鑫農(nóng)康已建成7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，銷售網(wǎng)絡(luò)全面覆蓋贛、湘、鄂三省，布局2600多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，并與步步高、盒馬等大型商超，以及樸樸、美團(tuán)等線上平臺(tái)建立深度合作關(guān)系。
為進(jìn)一步夯實(shí)供應(yīng)鏈底座，2026年初，鑫農(nóng)康總投資5億元的現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)園正式啟動(dòng)。該項(xiàng)目定位不再是簡(jiǎn)單工廠，而是集生產(chǎn)、研發(fā)、物流、深加工于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)基地。
園區(qū)全面達(dá)產(chǎn)后，年產(chǎn)能將突破10億元，并在多方面實(shí)現(xiàn)突破：
生產(chǎn)智能化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)；拓展米粉、面條、年糕等米面協(xié)同品類；發(fā)力納豆、腐乳、豆豉等發(fā)酵豆制品；
布局大豆蛋白、中央廚房等高附加值領(lǐng)域；啟動(dòng)油脂類項(xiàng)目升級(jí)，改用本地非轉(zhuǎn)基因菜籽油，還原老味道；
園區(qū)內(nèi)建設(shè)大型現(xiàn)代化物流配送中心，將成為鑫農(nóng)康覆蓋江西、湖南、湖北三省的核心生產(chǎn)基地與物流樞紐。
03
守住品質(zhì)底線，堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值
穩(wěn)健的渠道是根基，而真正讓鑫農(nóng)康穿越周期、贏得客戶的，是始終不放松的品質(zhì)底線。為了從根本上守住質(zhì)量底線，鑫農(nóng)康選擇從組織架構(gòu)入手，建立一套獨(dú)立、強(qiáng)勢(shì)、不受干擾的品控體系。
2020年起，集團(tuán)設(shè)立直屬董事會(huì)的商品部，獨(dú)立管研發(fā)、管質(zhì)量，不向廠長(zhǎng)匯報(bào)、不受工廠制約。日常實(shí)行原料、衛(wèi)生、消殺日?qǐng)?bào)制，巡查員不定期突擊檢查，從機(jī)制上杜絕放水。
從源頭把控、過程監(jiān)督到終端檢驗(yàn)，鑫農(nóng)康把品質(zhì)融入每一個(gè)環(huán)節(jié)，也讓“放心豆食”的標(biāo)簽深入人心。憑借全鏈條的高標(biāo)準(zhǔn)與硬實(shí)力，鑫農(nóng)康先后通過SC、HACCP、ISO9001等體系認(rèn)證，獲評(píng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、江西省高新技術(shù)企業(yè)，并入選2024年度中國(guó)豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強(qiáng)。
近年來，社區(qū)團(tuán)購、電商平臺(tái)瘋狂崛起，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)席卷行業(yè)。這場(chǎng)壓力測(cè)試，卻讓鑫農(nóng)康徹底確立路線：不打價(jià)格戰(zhàn)，只打價(jià)值戰(zhàn)；不做廉價(jià)工業(yè)品，只做營(yíng)養(yǎng)好產(chǎn)品。
在詹先果看來，越是行業(yè)混亂，越要守住品質(zhì)底線；越是低價(jià)橫行，越要堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值。
如今，面對(duì)新消費(fèi)、新人群、新場(chǎng)景，鑫農(nóng)康也在尋找破局方向。
如何滿足消費(fèi)者現(xiàn)在的需求？鑫農(nóng)康的理解很實(shí)在：吃的東西，永遠(yuǎn)逃不開一個(gè)核心——口感要好�！八晕覀儸F(xiàn)階段最重要的任務(wù)，就是用更便利的方式，讓大家吃到口感真正好的豆制品。”
為此，鑫農(nóng)康持續(xù)加大研發(fā)，已經(jīng)開發(fā)出100多個(gè)品類，圍繞“便利、豐富、營(yíng)養(yǎng)”三大方向全面升級(jí)。
針對(duì)年輕人愛吃火鍋，推出20秒快煮腐竹、泡泡干、蘭花干等；
針對(duì)家庭便捷消費(fèi)，推出一站式豆撈拼盤，一盒里面搭配8種豆制品，兩種風(fēng)味可選；針對(duì)多元需求，推出大豆冰淇淋、咖啡豆?jié){、龍井豆?jié){、紅棗豆?jié){等創(chuàng)新產(chǎn)品。
未來，鑫農(nóng)康的產(chǎn)品開發(fā)還有一個(gè)重要方向，就是往原生態(tài)、地標(biāo)性方向走，企業(yè)還將深度挖掘地標(biāo)產(chǎn)品，還原傳統(tǒng)工藝，讓老味道重回餐桌。
生活水平的提升，最終是為了讓人們吃上更好、更安心、更營(yíng)養(yǎng)的食物，而非追求越來越廉價(jià)的工業(yè)化產(chǎn)品。無論場(chǎng)景設(shè)計(jì)多么花哨，商業(yè)模式如何創(chuàng)新，鑫農(nóng)康始終堅(jiān)持：好原料，才是好產(chǎn)品的根本。沒有優(yōu)質(zhì)原料，就做不出真正安心、美味的食品。
而穩(wěn)定的供應(yīng)鏈與過硬的產(chǎn)品實(shí)力，讓鑫農(nóng)康與眾多區(qū)域優(yōu)質(zhì)零售伙伴達(dá)成長(zhǎng)期共贏。
江西聚暉超市是江西本土知名連鎖超市，專注民生商品與便民服務(wù)，深耕本地市場(chǎng)。聯(lián)商網(wǎng)了解到，自與鑫農(nóng)康合作以來，聚暉超市各門店豆制品單店銷量提升均在3倍以上，合作成效十分顯著。
對(duì)此，聚暉超市總經(jīng)理周慶林表示，選擇與鑫農(nóng)康合作，主要得益于三大核心優(yōu)勢(shì)：
首先，鑫農(nóng)康是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，軟硬件條件優(yōu)越、市場(chǎng)覆蓋率高、供貨穩(wěn)定，顧客的品牌信任度高，降低了采購風(fēng)險(xiǎn)；
其次，鑫農(nóng)康豆制品品類豐富，擁有100多款產(chǎn)品，可覆蓋全場(chǎng)景消費(fèi)，滿足不同年齡段顧客的餐桌需求，配送也十分及時(shí)；
最后，鑫農(nóng)康具備專業(yè)的品控體系與貼心的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，既保障了產(chǎn)品品質(zhì)，又提升了顧客體驗(yàn)，客訴率低，銷量高且穩(wěn)定。
04
真誠利他，反哺鄉(xiāng)土
在企業(yè)經(jīng)營(yíng)與團(tuán)隊(duì)管理上，鑫農(nóng)康也在不斷尋找更通透、更健康的理念。一次偶然機(jī)會(huì)，詹先果深度接觸到胖東來理念，瞬間醍醐灌頂。
受此啟發(fā)，2025年鑫農(nóng)康推進(jìn)組織與分配機(jī)制改革：重新梳理架構(gòu)，把原來“一鍋端”的賬徹底拆開�！耙郧安皇遣环皱X，是沒分明白�，F(xiàn)在把賬算透，哪個(gè)部門創(chuàng)造多少價(jià)值、能分多少錢，明明白白擺在臺(tái)面上�！�
分錢的背后，核心是尊重，認(rèn)可員工的付出，員工才會(huì)全力以赴。機(jī)制激活后，變化十分明顯，團(tuán)隊(duì)積極性空前高漲，從“要我干”變成“我要干”。這時(shí)候員工也不再盯著老板有沒有看見自己、有沒有表揚(yáng)自己，轉(zhuǎn)而將精力全部聚焦在目標(biāo)和顧客身上。
“坦白說，到現(xiàn)在我還沒有專門系統(tǒng)學(xué)過胖東來的具體理念，但他那種真誠、利他、舍得、尊重的內(nèi)核，已經(jīng)徹底影響了我和我們這家企業(yè)�！闭蚕裙蚵�(lián)商網(wǎng)表示。
隨著企業(yè)不斷發(fā)展壯大，鑫農(nóng)康的視野也從自身經(jīng)營(yíng)延伸至整個(gè)大豆產(chǎn)業(yè)的未來。大豆產(chǎn)業(yè)潛力巨大，未來具備萬億級(jí)的發(fā)展空間。為此，鑫農(nóng)康提出堅(jiān)持創(chuàng)新、回歸原生態(tài)、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟三大發(fā)展路徑。“同行不是冤家，中國(guó)人要一起把中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)�！边@份產(chǎn)業(yè)情懷，讓鑫農(nóng)康的格局，早已超越一家普通的食品企業(yè)。
在詹先果的帶領(lǐng)下，鑫農(nóng)康堅(jiān)守社會(huì)責(zé)任，企業(yè)從初創(chuàng)成長(zhǎng)為區(qū)域龍頭，始終不忘反哺家鄉(xiāng)、帶動(dòng)鄉(xiāng)鄰共同富裕的初心。公司每年固定預(yù)算用于公益與鄉(xiāng)村幫扶，由董事會(huì)審議，�？顚Ｓ�。
面向全國(guó)布局，鑫農(nóng)康堅(jiān)持與社會(huì)共同發(fā)展，秉持不求最大，但求最強(qiáng)；不求規(guī)模，但求經(jīng)營(yíng)質(zhì)量的發(fā)展理念，穩(wěn)步深耕大豆產(chǎn)業(yè)，走高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展道路。
寫在最后
沒有一夜成名的傳奇，沒有投機(jī)取巧的捷徑，這家從贛鄱大地生長(zhǎng)起來的民生企業(yè)，始終守著一顆做食品的良心，走著一條最踏實(shí)、最穩(wěn)健的路。
它用二十年的堅(jiān)守告訴行業(yè)：真正長(zhǎng)久的生意，從來不是賺快錢，而是守人心；真正強(qiáng)大的品牌，從來不是靠規(guī)模，而是靠信任。
正如詹先果所說：“豆制品不是高科技，說到底，就是真材實(shí)料。我們這一輩子，把豆腐這件事做正、做好、做長(zhǎng)久，就夠了�！�
