出品/聯(lián)商網(wǎng)
撰文/林平
2026年春節(jié)消費(fèi)旺季，硬折扣賽道持續(xù)升溫。
京東折扣超市全國9家門店(覆蓋北京、河北、江蘇、安徽等區(qū)域)成為零售市場(chǎng)的一匹黑馬，交出了一份現(xiàn)象級(jí)的春節(jié)成績(jī)單。
爆火并非偶然，而是京東“超級(jí)供應(yīng)鏈”能力的一次集中釋放。當(dāng)質(zhì)價(jià)比取代品牌溢價(jià)成為消費(fèi)決策的核心邏輯，深耕供應(yīng)鏈、堅(jiān)守“好貨不貴”，才是零售行業(yè)穿越周期的長(zhǎng)久之道。
而這些數(shù)據(jù)背后，隱藏著一個(gè)更深層的思考：在同行紛紛加入硬折扣賽道的激烈競(jìng)爭(zhēng)下，京東折扣超市如何走出一條差異化道路？其“大店型+全品類+硬折扣”的組合策略，又能為行業(yè)帶來怎樣的參考價(jià)值？
01
撬動(dòng)縣域市場(chǎng)消費(fèi)
春節(jié)期間的零售市場(chǎng)向來是檢驗(yàn)商業(yè)模式的最佳試金石。2026年春節(jié)，京東折扣超市交出了一份令人驚艷的成績(jī)單。
年貨節(jié)至大年初三，京東折扣超市總客流超700萬，單店日均客流保持在近2.5萬人次。銷售數(shù)據(jù)方面，糧油、紙品等民生剛需品類銷量環(huán)比節(jié)前增長(zhǎng)超30倍；自有品牌表現(xiàn)尤為突出，其中京鮮舫酒飲類銷量環(huán)比增長(zhǎng)近100%；餐桌美食水產(chǎn)類商品增長(zhǎng)超20倍，其中冰鮮三文魚環(huán)比年前增量近15倍，波士頓龍蝦也備受歡迎。
京東折扣超市的春節(jié)檔表現(xiàn)的背后，是建立在一套精準(zhǔn)的爆品策略之上。
首先是民生剛需品錨定客流。9.9元30枚鮮雞蛋(市價(jià)12.9元以上)日銷均突破近8萬枚、5.99元/斤豬前尖肉(市價(jià)6-7元)等爆款單品日銷均突破5000斤，這些“價(jià)格穿透型”單品直接擊穿當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格體系，豐富消費(fèi)供給。
其次是價(jià)格優(yōu)勢(shì)貫穿全品類，而非局限于引流單品。京鮮舫5L大豆油售價(jià)42.9元(傳統(tǒng)大賣場(chǎng)同規(guī)格售價(jià)55-65元)，京悅5kg深度潔凈洗衣粉13.9元(傳統(tǒng)大賣場(chǎng)售價(jià)19.9-25元)。全品類的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建了消費(fèi)者一站式囤貨的核心動(dòng)力。
最后，“自有品牌+本地化商品”打法，構(gòu)建出商品差異性。京鮮舫干果禮盒、主打清潔標(biāo)簽(僅含秋月梨一種配料)的秋月梨干熱銷，0.99元/個(gè)的小籠包累計(jì)銷量突破200萬個(gè)。京東折扣超市自有品牌商品售價(jià)較同類第三方品牌低，既保障了品質(zhì)認(rèn)知，又實(shí)現(xiàn)了成本優(yōu)化。
此外，京東折扣超市也通過本地化商品調(diào)整，實(shí)現(xiàn)快速破局。如，北京門頭溝店引入老北京排叉、馓子等傳統(tǒng)小吃；宿遷門店上線洋河專為京東定制的211ml、618ml兩款光瓶酒，呼應(yīng)京東211限時(shí)達(dá)服務(wù)與618購物節(jié)IP；合肥門店引入?yún)巧截曺Z等本地特色商品，貼合區(qū)域節(jié)日消費(fèi)習(xí)慣。
值得一提的是，京東折扣超市在縣域市場(chǎng)的表現(xiàn)尤為亮眼，門店客流增速顯著高于行業(yè)平均水平。
宿遷作為京東折扣超市的重點(diǎn)布局區(qū)域，5家門店實(shí)現(xiàn)“三縣兩區(qū)”全域覆蓋，宿豫廬山城市之家店春節(jié)期間迎客近70萬人次，即便低溫天氣也難擋消費(fèi)熱情。涿州首店春節(jié)期間接待顧客超50萬人次，相當(dāng)于當(dāng)?shù)卮蟛糠殖Ｗ∪丝诙嫉皆L過，充分印證了硬折扣業(yè)態(tài)在縣域市場(chǎng)的強(qiáng)大適配性。
春節(jié)期間，京東折扣超市門店客單價(jià)較日常提升近50%，核心原因在于精準(zhǔn)捕捉了春節(jié)期間的消費(fèi)剛需——家庭式采購的集中爆發(fā)。消費(fèi)者往往一次性購買足量的生鮮食材、日用品與節(jié)日禮品，“一站式購齊”的大店模式有效拉動(dòng)了連帶消費(fèi)。
值得注意的是，雖然京東折扣超市以務(wù)實(shí)家庭消費(fèi)者為主，但也兼顧了年輕消費(fèi)群體對(duì)“理性篩選+品質(zhì)關(guān)注”的雙重追求。他們既會(huì)為9.9元30枚的鮮雞蛋排隊(duì)等候補(bǔ)貨，也會(huì)選擇京鮮舫有機(jī)山茶油禮盒等高品質(zhì)商品饋贈(zèng)親友。既關(guān)注價(jià)格標(biāo)簽上的數(shù)字優(yōu)勢(shì)，也重視商品的新鮮度、配料表與品質(zhì)保障。
這種消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變，恰恰印證了當(dāng)前質(zhì)價(jià)比取代品牌溢價(jià)的消費(fèi)趨勢(shì)。
02
背后的京東“超級(jí)供應(yīng)鏈”能力
京東折扣超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力，源于其以超級(jí)供應(yīng)鏈為核心的硬折扣模式。
不同于依賴臨期商品、短期促銷的軟折扣，京東通過“產(chǎn)地直采+工廠直供+自有品牌”的模式，構(gòu)建了硬折扣“三低三高”(低毛利、低損耗、低價(jià)格；高人效、高坪效、高周轉(zhuǎn))運(yùn)營體系，實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)的天天低價(jià)。
具體操作上，京東將多年來在電商領(lǐng)域驗(yàn)證成熟的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)平移至線下，對(duì)于生鮮品類，采用源頭包銷模式，如查干湖魚、廣東荔枝等特色商品，從產(chǎn)地直接進(jìn)入京東物流體系，砍掉了3-4級(jí)中間商。對(duì)于包裝食品和日用品，則通過工廠直供合作，去除品牌溢價(jià)和渠道費(fèi)用，使商品以接近成本價(jià)進(jìn)入門店。
物流與周轉(zhuǎn)效率優(yōu)勢(shì)構(gòu)成了第二重競(jìng)爭(zhēng)壁壘。在選址上，京東折扣超市采取了“先區(qū)域后全國”的穩(wěn)健策略。門店均緊鄰京東區(qū)域物流樞紐，形成高效的“區(qū)域倉+前置店+即時(shí)配”短鏈履約網(wǎng)絡(luò)。這種策略使京東能夠集中供應(yīng)鏈資源，優(yōu)化區(qū)域運(yùn)營效率，為后續(xù)全國擴(kuò)張積累經(jīng)驗(yàn)。
以北京門頭溝店為例，臨近京東西南物流樞紐，蔬菜類產(chǎn)品從下單到上架最快僅需1小時(shí)，極大保障了商品新鮮度。這種高效的物流體系使京東折扣超市的庫存周轉(zhuǎn)效率較傳統(tǒng)超市提升2倍以上，大幅減少了滯銷損耗。
規(guī)�；h價(jià)能力與零附加成本則是京東的第三重優(yōu)勢(shì)。通過9店聯(lián)動(dòng)和持續(xù)拓店的規(guī)模效應(yīng)，京東能夠向供應(yīng)商爭(zhēng)取更低的采購價(jià)格，同時(shí)通過取消進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、條碼費(fèi)等附加成本，構(gòu)建更健康的零供關(guān)系。
與京東旗下七鮮超市“品質(zhì)+即時(shí)配送”的供應(yīng)鏈邏輯不同，京東折扣超市的供應(yīng)鏈更側(cè)重“成本優(yōu)化+效率提升”。兩者共享供應(yīng)鏈資源但實(shí)現(xiàn)差異化適配，這種“同源不同效”的策略，使得京東能夠以最小成本實(shí)現(xiàn)最大化的市場(chǎng)覆蓋。
自有品牌矩陣是京東折扣超市商品策略的核心組成部分。目前門店已構(gòu)建起涵蓋七鮮、京鮮舫、京東京造等多個(gè)自有品牌體系。數(shù)據(jù)顯示，京東折扣超市自有品牌因極具性價(jià)比展現(xiàn)出絕對(duì)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，貢獻(xiàn)了顯著的銷量與毛利。春節(jié)期間京鮮舫酒飲類環(huán)比增幅近100%的銷量，其中白酒銷量近6萬瓶，顯示出強(qiáng)勁的市場(chǎng)接受度。
聯(lián)商網(wǎng)注意到，京東折扣超市采取了與傳統(tǒng)硬折扣玩家截然不同的策略。與業(yè)內(nèi)普遍選擇800-1000㎡店型、精簡(jiǎn)SKU的做法不同，其選擇了一條差異化路徑：5000㎡大店、約5000個(gè)SKU的全品類覆蓋。
門店選址邏輯背后有著多重因素考量�？h域市場(chǎng)運(yùn)營成本較低，為模式驗(yàn)證提供了緩沖空間。這些區(qū)域消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感且消費(fèi)潛力巨大，與硬折扣定位高度契合。京東可以借助在縣域市場(chǎng)建立的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
此外，SKU結(jié)構(gòu)的科學(xué)規(guī)劃兼顧了豐富度與運(yùn)營效率。據(jù)聯(lián)商網(wǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，5000㎡左右的門店SKU約5000款，聚焦高頻剛需品類，日用百貨、酒水飲料、休閑零食、生鮮、3R等品類全面覆蓋，既滿足家庭一站式購齊的需求，又避免了SKU冗余導(dǎo)致的運(yùn)營成本上升。
03
中國硬折扣模式的新參考
京東折扣超市的快速崛起，為硬折扣賽道帶來了新變量。
傳統(tǒng)硬折扣往往陷入“低價(jià)低質(zhì)”的惡性循環(huán)，盈利困難成為普遍痛點(diǎn)。京東通過超級(jí)供應(yīng)鏈支撐“低價(jià)不低質(zhì)”，依托大店模式提升運(yùn)營效率，借助雙業(yè)態(tài)協(xié)同擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋，破解了傳統(tǒng)硬折扣的發(fā)展困境。
比如，在供應(yīng)鏈層面，京東“產(chǎn)地直采+工廠直供+短鏈履約”的模式，為硬折扣業(yè)態(tài)提供了成本控制與商品新鮮度的雙重解決方案。特別是其將電商領(lǐng)域驗(yàn)證成熟的供應(yīng)鏈能力平移至線下的做法，為零售行業(yè)全渠道融合提供了新思路。
區(qū)域硬折扣品牌可以借鑒這一模式，通過與本地產(chǎn)地、工廠建立直接合作，砍掉中間環(huán)節(jié)，降低采購成本。同時(shí)構(gòu)建區(qū)域倉配網(wǎng)絡(luò)，提升商品周轉(zhuǎn)效率，減少損耗，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的低價(jià)。廣東荔枝、查干湖魚的包銷案例，更證明了產(chǎn)地直采模式在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的可行性。
這種模式還倒逼整個(gè)零售行業(yè)加速轉(zhuǎn)型，其極簡(jiǎn)運(yùn)營、成本優(yōu)化的邏輯，迫使傳統(tǒng)超市反思自身的成本結(jié)構(gòu)和運(yùn)營效率。傳統(tǒng)超市普遍存在中間環(huán)節(jié)過多、運(yùn)營成本高企、價(jià)格體系僵化等問題，而京東通過砍掉冗余成本、優(yōu)化供應(yīng)鏈效率，實(shí)現(xiàn)了全品類的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。這也是整個(gè)零售業(yè)提升效率的重要舉措。
比如，物美推出“物美超值”，不少區(qū)域零售商加大折扣商品比例等動(dòng)作，都顯示出行業(yè)對(duì)硬折扣趨勢(shì)的響應(yīng)。
值得注意的是，京東折扣超市對(duì)縣域市場(chǎng)的開拓，也為行業(yè)提供了新的增長(zhǎng)思路。
長(zhǎng)期以來，縣域市場(chǎng)的零售供給存在品質(zhì)不足與價(jià)格虛高的雙重痛點(diǎn)，消費(fèi)者難以買到高性價(jià)比的商品。而傳統(tǒng)零售往往忽視縣域市場(chǎng)，認(rèn)為其消費(fèi)能力有限。但京東的實(shí)踐表明，縣域市場(chǎng)對(duì)性價(jià)比商品的需求強(qiáng)烈，且競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)緩和，是硬折扣業(yè)態(tài)的理想切入點(diǎn)。
從行業(yè)發(fā)展格局來看，中國硬折扣市場(chǎng)潛力依然巨大。尼爾森IQ發(fā)布的《2025中國零售渠道演變趨勢(shì)》顯示，折扣電商和折扣超市的增長(zhǎng)率顯著高于其他渠道，反映出消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比的追求。
而賽道將出現(xiàn)明顯分化。頭部企業(yè)(京東折扣超市、盒馬、ALDI奧樂齊等)將憑借供應(yīng)鏈、資金、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)加速擴(kuò)張，搶占優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位與市場(chǎng)份額；供應(yīng)鏈薄弱、品控不佳的中小品牌將被淘汰，價(jià)格戰(zhàn)將逐步轉(zhuǎn)向價(jià)值戰(zhàn)。
可以預(yù)見的是，京東未來將在人口密集省區(qū)的縣域市場(chǎng)不斷拓店，逐步構(gòu)建全國性的短鏈履約網(wǎng)絡(luò)；盒馬將側(cè)重小店模式加速加密；ALDI奧樂齊則以長(zhǎng)三角為腹地持續(xù)滲透下沉，賽道競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。
對(duì)于京東折扣超市而言，大店模式如何快速實(shí)現(xiàn)盈利平衡；區(qū)域擴(kuò)張中如何保持供應(yīng)鏈效率的一致性；在激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中如何維持品質(zhì)底線，這些問題都需要在未來的發(fā)展中找到答案。
寫在最后
從整體來看，京東折扣超市在春節(jié)檔爆火，并非短期流量紅利，而是其硬折扣模式、超級(jí)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)與消費(fèi)趨勢(shì)同頻共振的必然結(jié)果。
隨著中國消費(fèi)者日益成熟，對(duì)質(zhì)價(jià)比的追求將成為長(zhǎng)期趨勢(shì)，這為硬折扣業(yè)態(tài)提供了廣闊的成長(zhǎng)空間。
當(dāng)下，硬折扣賽道正從跑馬圈地進(jìn)入到供應(yīng)鏈深耕階段。早期依靠資本快速擴(kuò)張的模式將逐漸被淘汰，真正具備供應(yīng)鏈效率和運(yùn)營能力的玩家才能持續(xù)勝出。無論傳統(tǒng)零售企業(yè)還是新興玩家，都需要重新思考自身的價(jià)值定位和運(yùn)營模式。
可以預(yù)見的是，隨著門店持續(xù)拓展，京東折扣超市將面臨規(guī)模化與盈利能力的雙重考驗(yàn)。它能否在全國市場(chǎng)持續(xù)驗(yàn)證，取決于自身能不能在硬折扣賽道建立長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
但無論如何，它已經(jīng)證明，在中國零售市場(chǎng)，硬折扣模式并非只能走“小店+精選SKU”的單一路徑，“大店+全品類+超級(jí)供應(yīng)鏈”同樣可行。
對(duì)于行業(yè)而言，京東折扣超市的真正價(jià)值，在于提供了一種可復(fù)制的規(guī)模化發(fā)展路徑。當(dāng)更多玩家加入這場(chǎng)效率革命，中國零售業(yè)的底層邏輯，或?qū)⒂瓉硪淮紊羁痰闹貥?gòu)。
