懸賞金額：1個金幣       未解決

   我現(xiàn)在在我們縣里的一家百貨公司上班是生鮮主管，我來之前生鮮這一塊很不好《就是光賠，沒有賺的》來了之后多少有點小利但有時候也會賠只是賠的很少比如上個星期水果賠了195.菜上賺了1200多。想問一下高手今后我應(yīng)該從哪方面入手才能讓我所負(fù)責(zé)的生鮮不會賠錢，十分感謝大家。

   我先說一下我們這里的情況吧，負(fù)一樓是超市，一樓為衣服。二樓為床品，箱包，童裝，三樓為小吃城，但是情況有點不好的是，在我來之前店里已經(jīng)調(diào)整過了，但是生意還是不如意，要說的是我們大賣場300米的地方是邊街，就是小菜市場的樣子，光賣肉的就有9家，賣菜的我就不說了因為街道兩邊全都是。主要一點就是開業(yè)太過于著急，有時候東西沒有準(zhǔn)備好就開業(yè)了。

   雖然我之前在鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市有過工作經(jīng)驗但是大賣場的工作經(jīng)歷我是沒有的，肯請前輩們給晚輩指點！

現(xiàn)在開超市的老板絕大多數(shù)都不想自營生鮮這塊，要么租賃或聯(lián)營，。建議你和附近市場里有實力的生鮮商聯(lián)營銷售。生鮮你現(xiàn)在量走得不好，其實和旁邊的有多少市場賣家不是必然聯(lián)系，你可以從裝修布局，價格，新鮮，品種，衛(wèi)生，，服務(wù)，庫存銷量是否成正比等方面管理，堅持每天讓超市的員工去對附件的市場對他們的價格進(jìn)行收集，制定相應(yīng)的了解流程，價格分析及調(diào)整，經(jīng)營方式還有一點很重要，不要賣廉價壞的東西，特別是肉類，雞蛋這些，這個又賺不了錢，反而讓別人產(chǎn)生陰影，影響下次到你店里的人氣。