商品的鮮度絕不妥協(xié)
這是伊藤雅俊名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)在擔(dān)任社長(zhǎng)期間，每周日巡視伊藤榮堂的店時(shí)所發(fā)生的事。伊藤會(huì)長(zhǎng)說(shuō)，他是事前看了數(shù)字才去巡店的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)生意不好的店所賣(mài)的商品就是不好。
也就是說(shuō)營(yíng)業(yè)額不佳的店，所賣(mài)的大都是舊貨；反之，生意興隆的店則進(jìn)新貨，讓好的商品在架上排排放。萬(wàn)一自己的店真的碰到這情形時(shí)，一定要向區(qū)域經(jīng)理反應(yīng)，否則生意不好的店將永遠(yuǎn)無(wú)法翻身。
面對(duì)這類(lèi)的案子時(shí)，我們一定會(huì)設(shè)法和這家生意不佳的店進(jìn)行協(xié)商，討論如何販賣(mài)舊商品、或者替換暢銷(xiāo)的商品等等。
因此對(duì)于業(yè)績(jī)好的店及業(yè)績(jī)灰頭土臉的店所賣(mài)的商品內(nèi)容，我們都必須一一仔細(xì)檢查。商品不是上了架就一定能賣(mài)出去，所以對(duì)于什么能賣(mài)、什么不能賣(mài)、怎么賣(mài)、又為什么而賣(mài)等問(wèn)題，我們都要透徹了解，然后將不見(jiàn)活路的商品撤架，踢出賣(mài)場(chǎng)。如果不這么做，賣(mài)場(chǎng)內(nèi)就沒(méi)有新的空間可以容納新的商品。
對(duì)于商品的鮮度，絕對(duì)不能妥協(xié)，因?yàn)檫M(jìn)入人體內(nèi)的食物，處理不當(dāng)是會(huì)要人命的。所以每個(gè)人對(duì)于這份事關(guān)重大的工作都要有一份強(qiáng)烈的自覺(jué)，相信只要認(rèn)真思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該就沒(méi)有一個(gè)人會(huì)對(duì)食品的鮮度輕易妥協(xié)。
如果對(duì)商品的味道、鮮度抱持馬馬虎虎的態(tài)度，卻又猛砸錢(qián)做宣傳，就算能夠提高收益，也不具任何意義。 當(dāng)食品的鮮度發(fā)生問(wèn)題時(shí)，千萬(wàn)不要受組織內(nèi)部的人際關(guān)系所左右。如果因?yàn)橛X(jué)得會(huì)對(duì)商品部不好意思而未向上級(jí)反應(yīng)的話，將會(huì)讓小小的問(wèn)題雪上加霜，掉入其它更大的陷阱里；甚至?xí)哑渌殕T或者是所有的加盟店關(guān)系人全都拖下水。
雖然我是會(huì)長(zhǎng)，但是公司并不是因?yàn)槲叶械�，�?dāng)然也不是為7-ELEVEN的員工而成立的；如果真的要說(shuō)7-ELEVEN是為誰(shuí)而存在的，答案是消費(fèi)者。這句話是實(shí)話，絕對(duì)不是漂亮的說(shuō)辭而已。
只有徹底執(zhí)行這種想法，從事這門(mén)行業(yè)的每個(gè)人才能獲得到相對(duì)的報(bào)酬，所以各相關(guān)的優(yōu)先順序絕對(duì)不能弄錯(cuò)。
在“公司”這組織里，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到有人說(shuō)“我的面子怎么辦？”“我豈不是顏面無(wú)光？”但是只要是為了顧客，讓一、兩張上司的臉扭曲變形都沒(méi)有關(guān)系；只要事情是對(duì)的，沒(méi)有職位高下之分。
店鋪的營(yíng)業(yè)額下滑，就表示消費(fèi)者對(duì)7-ELEVEN的信賴(lài)程度跌停板；消費(fèi)者的信賴(lài)之所以會(huì)跌停板，一定是因?yàn)槲覀儧](méi)有做好該遵守的基本原則。
這句話的意思是說(shuō)，對(duì)于份內(nèi)的工作，我們絕不能妥協(xié)，必須用最嚴(yán)厲的眼光隨時(shí)檢視。
